Ich kaufe selten Bordeaux, weil ich der Meinung bin, daß unter 20, 30 € Bordeaux keinen Spaß macht, le Cloître konnte dieses Vorurteil mal wieder bestätigen. Der Wein ist nicht schlecht, aber schlichtweg langweilig, mehr ist dazu eigentlich nicht zu sagen. 2007 war so nebenbei auch kein gutes Jahr in Bordeaux, sind so vielleicht die wenigen guten Trauben in den angeblich anständigen Erstwein geflossen und der große mäßige Rest in den Cloître? Gab es deshalb so viel, daß Lidl ihn ins Angebot nehmen kann? Wollte ihn niemand anderes kaufen? Warum verkauft ein angesehenes Bordeaux-Château, also ein Mitglied aus der VIP-Lounge des Weins, seinen Wein bei einem Billig-Discounter?

Fazit: Entweder viel Geld für richtig leckeren, gereiften Bordeaux ausgeben – wenn man nicht auf die Geldbörse schauen muß, können die Weine richtig gut sein – oder doch lieber etwas aus Gebieten trinken, die weniger Renommée, weniger Leute, die Wein als Geldanlage und nicht zum Trinken kaufen und weniger Russen und Chinesen haben, die jeden Preis, hauptsache es ist teuer und hoch bepunktet, zahlen.

Hmm, ob ich wohl noch den Lidl-Schampus probieren soll?

Fazit: Wenn man’s denn trinken will, dann jung, eigentlich sofort. Vielleicht haben sie zu wenig geschwefelt, wer weiß es….. Auf jeden Fall waren wir alle sehr dankbar, so etwas mal probieren zu dürfen – sowohl Wein aus Berlin, als auch ein Wein aus Vitis labrusca, was keiner von uns bisher kannte.

Den zweiten alten Lurton gab es  am Wochenende beim Grillen. Und zwar Château Bonnet Reserve, das Stammhaus der Lurtons in Entre-Deux-Mers, 2001 Magnum. Für einen 10 €-Bordeaux schon ein gehobenes Alter. Positive Überraschung: in der Nase großartig, besser als ich Bonnet Reserve jemals gerochen habe. Warme Holznoten, Frucht, keine Anzeichen von Altersmüdigkeit. Im Mund hielt er nicht ganz mit dem Geruch stand, der einen volleren Körper suggerierte, aber weiche gereifte Gerbstoffe und mit der Zeit im Glas wurde er immer besser und duftiger. Ich wußte schon immer, daß Bonnet ein ziemlich anständiger Billig-Bordeaux ist (in Bordeaux sind 10 €  billig), und der 2001er zeigt mir nun, daß er gereift noch besser wird, zumindest kann man das von der Magnum (die meines Wissens nicht im Handel erhältlich ist) sagen.

Es kann sich manchmal lohnen, Weine im Keller zu vergessen. Viele Weine werden heute möglichst früh auf den Markt geworfen, sind dann ganz nett, aber interessant wird es ein bis zwei Jahre später – wenn die meisten Flaschen schon getrunken sind. Vor allem Weißweine sind im ersten Jahr oft Fruchtlimo, schön werden sie im Jahr drauf -um vielleicht im Jahr drauf langsam zu sterben.

Ich muß duschen, mich juckt’s schon.

Das gleiche gilt für Wein. Fünf Sorten Bier frisch gezapft und noch ein paar Exoten aus der Flasche, eine Cocktailkarte, mit der Sie ihr Bad komplett tapezieren könnten. Weinkarte:

Mosel trocken weiß,

Rosé aus Italien und

Languedoc rot.

Alle zartfruchtig, vollmundig, süffig – nicht trinkbar. Wein scheint das Stiefkind von Kneipen und Restaurants zu sein und anscheinend auch dem Preisdiktat von nicht mehr als 2 € pro Flasche vom Großhändler, der auch das Bier liefert, zu unterstehen. Ich habe beschlossen, sollte ich eines Tages eine Kneipe eröffnen, steht auf der Bierkarte:

Bier, Bayern, süffig.

Bier, Polen, trocken.

Bier, Niederlande, perfekter Speisebegleiter.

Bevor ich mir das Wein-Zeug in den Kopf  kippe, nur um besoffen zu werden, nicht aber um ein Getränk zu genießen, da trinke ich doch lieber ein frischgezapftes Bier, denn eine Zapfanlage paßt auch nich in meine Küche. Ich will mich ja nicht beschweren, da ich mich mit der Speisen- und Getränkeauswahl recht gut arrangiert habe, aber manchmal denke ich schon, daß man sich doch wenigstens etwas Mühe geben könnte.  Schrieb er und trank seinen Morgen-Darjeeling.

Es ist mir fast etwas peinlich, aber ich muß zugeben, ich entwickle mich zum Chardonnay-Fan.

Nun ja, seit meiner Rückkehr aus Burgund bin ich etwas kritischer mit deutschen Spätburgundern, doch soeben stelle ich erleichtert fest, daß ich sie noch mag. Ich trinke einen Wein vom Weingut Christ aus Rüdesheim im Rheingau. Christ arbeitet biologisch und klassifiziert seine Weine als Tafelwein, da er, wie er sagte, keine Lust hat, sie einer amtlichen sensorischen Prüfung unterziehen zu lassen, da seine Weine nicht dem Standardgeschmack von Riesling und Spätburgunder entsprächen. Er nimmt bei der Vinifikation nur minimale Eingriffe vor und möchte, daß sie so schmecken, wie sie von Natur aus schmecken. Seine Rieslinge sind ziemlich herb mit beeindruckender Säure, der Spätburgunder hat nicht das süßliche, runde, was man oft bei deutschen Weinen erlebt, sondern kommt auch etwas herber in der Nase daher und hat einen dezenten Veilchen- und  Beerenduft mit einem Hauch Erdigkeit, die Anfang dieses Jahres, als ich ihn kaufte, im Vordergrund stand. Damals sprach ich von Waldboden. Im Mund wirkt er erfrischend mit etwas Tanninen, aber ohne weiche Faßnoten. Gefällt mir, und die ungefähr 11 Euro sind dafür gut angelegt. Deutsche Rotweine können was, und ich denke, erst recht, wenn Winzer nicht versuchen, internationalen Stil in Sachen Fülle und Weichheit zu kopieren.

In der Farbe ist er violett und undurchsichtig. Ich rieche Vanille und Beeren, Heidelbeere, Johannisbeere und Co. Im Mund schlägt wieder die Vanille zu, eingerahmt von runden Gerbstoffen und einer Menge Alkohol, 14,5 %, um genau zu sein, ohne aber alkoholisch zu wirken. Haut mich nicht um, das Ganze, ist aber auch nicht schlecht. Mir eindeutig zu eindimensional vanillig. Ist da jemandem eine Schote reingefallen?  Interessant auch, daß der Begriff “Crianza” verwendet wird, eine in Katalonien eher unübliche Auszeichnung. Ich rate mal, daß deutsche Kunden Weine, auf denen Crianza, Reserva oder Gran Reserva steht, einfach lieber kaufen. Fazit: Ist kein Fehlkauf, aber ein wirklicher Genuß auch nicht.

Ich hatte schon seit längerem die Idee, eine Zeit auf einem Weingut zu verbringen und dort zu helfen, um zu lernen, wie Wein hergestellt wird. Eigentlich wollte ich nach Spanien, aber ich hatte Urlaub im Oktober, da ist in Spanien schon alles vorbei. Eines tages saß ich bei einem befreundeten Weinhändler, den ich spontan fragte, ob er nicht jemanden kenne, bei dem man ein Praktikum absolvieren könne. Er empfahl mir Gilles in Morey-St-Denis, der nett und ein wenig verrückt sei und der sicherlich ein guter Ort sei, um dort mitzuarbeiten. Ich schrieb eine Mail, bekam sofort eine positive Antwort und kaufte ein Flugticket. Ich sollte Gummistiefel, Aspirin und Vitamine mitbringen. Aha. Arbeit von 8 – 24 Uhr in der ersten Zeit, danach nur 8 Stunden. Aha.

Gummistiefelkaufen in der Großstadt – sowas braucht man hier doch gar nicht! Im Baumarkt wurde ich fündig. Die nächsten Regentage gaben mir dann auch direkt die Möglichkeit, sie hier in Berlin einzulaufen. Aspirin war schnell besorgt. Vitamine – eine betagtere Kundin meinte, gegen Kater helfe ihrer Erfahrung nach eine Mischung aus Vitamin C, Magnesium und Zink. ich folgte der Weisheit des Alters – ob es geholfen hat, kann ich im Nachhinein nicht sagen.

Schwer bepackt kam ich in Paris an und wanderte durch die Stadt zum gare de Lyon. Es war Sonntag und alle Welt war auf der Straße.  Hungrig drückte ich mir die Nase an den Konditoreien platt. Alle Läden waren vollgestopft mit Kunden – mit einem großen Rucksack auf dem Rücken und einem vor der Brust paßte ich einfach nicht hinein! Erst am Bahnhof fand ich dann gepäckfreundliche Stände.

In Gevrey-Chambertin wurde ich von Fabienne, Gilles Frau, abgeholt. Im Weingut angekommen, zog ich mich sofort um und half beim Wischen. Gilles reinigte die Presse, am Wochenende waren bereits die Weißweine gelesen worden, und ich mußte die Traubenschalen wegwischen und den Boden abspritzen. Wischen sollte in den nächsten Wochen zu einer meiner Hauptbeschäftigungen werden.

Ich werde hier in den nächsten tagen und Wochen tageweise mein Tagebuch einstellen. Viel Spaß beim Lesen!

Ein Kollege meinte, daß ihm der Norte nicht gefiele, da er einfach eine Bordeaux-Kopie sei und keine Typizität seiner Herkunftsregion Navarra besitze. In Letzerem muß ich ihm zustimmen, im Punkt des Nichtgefallens bin ich allerdings anderer Meinung. Für ca. 6 € bekommt man in Bordeaux meist nur relativ enttäuschende, etwas dünne und herbe Weine, der Norte dagegen besitzt ein wenig Körper und etwas Rundes, ohne es zu übertreiben. Ich denke, wenn man den Bordeaux-Stil mag, aber wenig Geld ausgeben möchte, ist man mit der spanischen Kopie recht gut beraten.